Riċetta: Koxox tat-tiġieġ bil-bżar aħmar il-forn

Roasted chicken thighs with red peppers

Il-koxox huma waħda mill-aktar partijiet tat-tiġieġa irħas li tista’ tixtri, imma huma wkoll l-aktar parti tarja, għalhekk huma ideali biex issajjar meta ma tkunx se tuża t-tiġieġa sħiħa.

Ħin: siegħa

Isservi: 4 persuni

Ingredjenti:

  • 8 koxox tat-tiġieġ kbar
  • Mgħarfa żejt taż-żebbuġa
  • 2 basliet, imqattgħin flieli rqaq
  • 4 sinniet tewm, imqattgħin
  • 3 bżariet ħomor ħelwin (capsicum), imqattgħin strixxi wisgħin
  • 400 g polpa tat-tadam
  • 125 ml inbid abjad
  • Mgħarfa Worchestershire sauce
  • Kuċċarina paprika
  • Mgħarfa sagħtar jew klin frisk, jew kuċċarina mnixxef
  • Bżar u melħ mitħun frisk

 

Tħejjija:

  1. Saħħan il-forn għal temperatura ta’ 200°C.
  2. Ħallat flimkien il-Worchestershire sauce u l-paprika u idlek il-koxox tat-tiġieġ bit-taħlita.
  3. Saħħan iż-żejt f’taġen kbir fuq nar moderat u aqli l-koxox minn kull naħa sakemm jiħmaru. Poġġihom f’dixx tal-forn.
  4. Fl-istess taġen qalli l-basla għal 2 minuti, imbagħad żid it-tewm u l-bżar aħmar ħelu u qalli għal 3 minuti oħra. Żid l-inbid u l-polpa tat-tadam u melħ u bżar u, meta t-taħlita tiftaħ tagħli, tektek għal 5 minuti.
  5. Ferra’ z-zalza fuq il-koxox tat-tiġieġ u aħmi għal 40 minuta. Dawwar il-koxox darba f’nofs is-sajran.
  6. Ħalli l-koxox joqogħdu għal 15-il minuta fil-forn qabel isservihom.

Ippruvajtha din ir-riċetta? Għoġbitek? Ħalli l-kummenti u r-rating tiegħek hawn taħt u agħfas share biex inkomplu nwasslulek aktar riċetti li jgħoġbuk.

Would you like to read this recipe in English? Let us know in the comments section below!