Read this in English: Recipe: Black mulberry pie
Iż-żunżan iħobb idur għal dan il-frott ħelu manna, imma meta kont tifla ħadd ma kien iwaqqafni, lanqas iż-żunżan, milli nixxabbat mas-siġra tat-tut li kellu z-ziju fil-ġardina wara d-dar biex naqta’ minn dan it-tut.
Ħin: siegħa u 15-il minuta
Isservi: 8 persuni
Ingredjenti:
- 100g zokkor
- 2 mgħaref dqiq tal-qamħirrun (corn flour)
- 800 g tut frisk
- 50 g butir, imdewweb
Għall-wiċċ:
- 300 g dqiq
- 300 g zokkor
- 2 kuċċarini trab tal-ħami (baking powder)
- ½ kuċċarina melħ
- ½ kuċċarina essenza tal-vanilla
- 450 ml ħalib
- 50 g butir, imdewweb
Tħejjija:
- Saħħan il-forn għal temperatura ta’ 175°C. Idlek dixx ta’ 23 ċm x 30 ċm, jew ekwivalenti, bi ftit butir.
- Ħallat flimkien il-100 g zokkor u d-dqiq tal-qamħirrun fi skutella għal iktar tard.
- Poġġi t-tut fi skutella u ferra’ fuqu 50 ml butir imdewweb, u roxx it-taħlita taz-zokkor u dqiq tal-qamħirrun. Ħawwad sew biex jinkesa t-tut. Ferrex it-taħlita tat-tut fil-qiegħ tad-dixx.
- Fi skutella nadifa ħallat sew flimkien id-dqiq, it-trab tal-ħami, il-melħ u 300 g zokkor. Ferra’ fuqhom il-ħalib, l-essenza tal-vanilla u 50 ml butir imdewweb. Ħawwad kollox flimkien (it-taħlita tibqa’ xi ftit raffa u bil-boċċi) u ifrex fuq il-frott.
- Aħmi għal madwar siegħa jew sakemm tara li l-wiċċ ħa kulur dehbi.
- Servi kiesħa jew sħuna ma’ krema mħabbta jew ġelat tal-vanilla.
Ippruvajtha din ir-riċetta? Għoġbitek? Ħalli l-kummenti u r-rating tiegħek hawn taħt u agħfas share biex inkomplu nwasslulek aktar riċetti li jgħoġbuk.
