It-tonn huwa ħuta li tinqabad ħafna fil-Mediterran u popolari fostna l-Maltin speċjalment imsajra fiz-zalza tat-tadam kappar u żebbuġ. Din ir-riċetta hija ftit differenti għalkemm ħafna mill-ingredjenti huma l-istess.
Ħin: 30 minuta
Isservi: 4 persuni
Ingredjenti:
- Żejt taż-żebbuġa
- 4 dawriet tonn maqtugħin fi ħxuna ta’ 2 ċm (madwar 200 g kull biċċa)
- Kuċċarina melħ oħxon
Għaz-zalza:
- 75 g tadam imqadded, imqatta’ rqiq
- 50 g żebbuġ iswed mingħajr għadma, imqatta’ rqiq
- Mgħarfa kappar, imqatta’
- 75 ml żejt taż-żebbuġa
- Meraq ta’ nofs lumija
- Mgħarfa basal imqatta’ rqiq ħafna
- Mgħarfa tursin frisk, imqatta’
- Bżar mitħun frisk
Tħejjija:
- Biex tipprepara z-zalza: Ħallat l-ingredjenti kollha fi skutella.
- Idlek il-biċċiet tat-tonn minn kull naħa biż-żejt taż-żebbuġa u roxx bil-melħ u l-bżar u ħallihom joqogħdu sakem issaħħan grilja jew BBQ. Ixwi t-tonn miżżewġ naħat għal madwar 4 minuti, imbagħad aqlibhom u kompli ixwi għal 2-4 minuti oħra jew sakem isiru għall-gosti tiegħek. It-tonn l-aħjar li ma’ jissajjarx iżżejjed għax jinxef.
- Servi fil-pront maz-zalza ppreparata.