Fix-xhur tas-sajf nużaw ħafna l-lumi fir-riċetti u l-ikel tagħna. Nużawh ħafna mal-ħut, laħam u tiġieġ; imma fuq kollox nużawh mal-ħelu, bħal sorbet u ġelati, minħabba t-togħma friska tiegħu. Bl-istess mod nużaw il-lime, ċitru ieħor li jixbah lil-lumi. F’din ir-riċetta taċ-cheesecake se nużawhom it-tnejn flimkien.
Ħin: 4 sigħat u 15-il minuta
Isservi: 8 persuni
Ingredjenti:
- 150 g gallettini bħal morning coffee, imfarrkin fin
- 80 g butir, imdewweb
- 500 g ġobon artab
- 150 g zokkor fin (caster sugar)
- Qoxra maħkuka ta’ lumija
- 2 mgħaref meraq tal-lumi
- Qoxra maħkuka ta’ 2 limes
- 2 mgħaref meraq tal-lime
- 3 kuċċarini ġelatina
- 300 ml krema doppja, imħabbta
Tħejjija:
- Idlek u iksi bil-kartaforn landa tal-qiegħ jinqala’ b’dijametru ta’ 22 ċm .
- Ħallat flimkien il-gallettini mfarrkin u l-butir u ferrex it-taħlita fil-qiegħ tal-landa. Agħfas it-taħlita sew sakemm tiġi kumpatta. Poġġi l-landa fil-friġġ.
- Sadanittant, b’ħabbata tal-elettriku ħabbat flimkien il-ġobon artab u z-zokkor. Żid il-qxur taċ-ċitru u kompli ħabbat.
- F’kazzola żgħira ħallat flimkien il-ġelatina mal-meraq tal-lumi u l-lime. Poġġi l-kazzola fuq nar baxx u saħħan sakemm tinħall il-ġelatina. Ħalli t-taħlita tibred ftit, imbagħad żidha mat-taħlita tal-ġobon u ħabbat kollox flimkien sew. Żid ftit ftit il-krema mħabbta u daħħalha bil-mod (fold in) fit-taħlita tal-ġobon.
- Ifrex it-taħlita fuq is-saff tal-gallettini fil-landa, illixxa l-wiċċ u kessaħ għal mill-inqas 5 sigħat jew sakemm tagħqad sew. Żejjen il-wiċċ bi ftit qxur maħkuk tal-lumi u lime u servi.
