Xarba friska sajfija li tista’ tipprepara fi ftit minuti biss, u tkun qed tuża l-bettiegħ meta ssibu b’abbundanza fl-istaġun tiegħu.
Ħin: 15-il minuta, u ħin biex tkessaħ
Kwantità: madwar 2 litri
Ingredjenti:
- 2 bettigħat cantaloupe, imqaxxrin, imnaddfin u mqattgħin dadi
- 750 ml ilma
- Meraq ta’ nofs limija
- Zokkor, jew sostitut taz-zokkor
- Silġ, biex isservi
- Flieli rqaq tal-bettiegħ, biex isservi
- Weraq tan-nagħniegħ frisk, biex iżżejjen
Tħejjija:
- Itħan il-bettiegħ bi blender u għaddih minn passatur.
- Poġġi l-bettiegħ magħsur f’buqar kbir u żid il-meraq tal-lumi, l-ilma u kemm tiggosta zokkor jew sostitut tiegħu, u ħallat kollox sew. Poġġi l-buqar fil-friġġ sakemm jiksaħ.
- Poġġi ftit silġ fit-tazzi u ferra’ x-xarba fuqhom. Servi t-tazzi mżejnin bil-weraq tan-nagħniegħ u flieli rqaq tal-bettiegħ.