Din l-insalata ħafifa għandha fiha l-ingredjenti li jagħmluha Mediterranja. It-togħmiet jamalgamaw u joħorġu aktar jekk tħalliha għal ftit tal-ħin fil-friġġ qabel isserviha, u minħabba f’hekk hija adattata ferm biex tittiekel barra mid-dar ukoll.
Ħin: siegħa
Isservi: 4 persuni
Ingredjenti:
- 350 g għaġin fusilli, jew għaġin simili
- 200 g tadam ċirasa, maqsum min-nofs
- 2 sinniet tewm, misħuqin
- Basla żgħira ħamra, imqattgħa rqiq
- 4 mgħaref żejt taż-żebbuġa
- 2 mgħaref ħall tal-inbid abjad
- Bott ċiċri, imsaffi u mlaħlaħ
- Ħjara żgħira, mingħajr żerriegħa u mqattgħa
- 100 g ġobon feta
- 75 g żebbuġ iswed, mingħajr għadma u mqatta’
- 2 mgħaref origanu frisk, imqatta’, jew mgħarfa mnixxef
Tħejjija:
- Għalli l-għaġin f’borma kbira ilma bil-melħ sakemm isir al dente. Saffih f’passatur, laħalħu taħt l-ilma u ħallih joqtor sew.
- Sakemm isir l-għaġin, fi skutella ħallat it-tadam, il-basla, it-tewm ,l-origanu, iż-żejt taż-żebbuġa u l-ħall.
- Aqleb l-għaġin fi skutella kbira u żid miegħu t-taħlita tat-tadam u ħawwad. Żid ukoll iċ-ċiċri, il-ħjar, iż-żebbuġ u l-ġobon feta. Ħallat kollox bil-mod u poġġi l-insalata għal ftit ħin fil-friġġ qabel isserviha.