Riċetta: Soppa sajfija (gazpacho) tal-ħjar u nagħniegħ

Cucumber gazpacho

Il-gazpacho hija soppa magħmula minn ħxejjex nejjin u servuta kiesħa, għalhekk hija ideali għas-sajf. Il-gazpacho oriġinat min-Nofsinhar ta’ Spanja u, għalkemm oriġinarjament il-bażi tagħha kien it-tadam, insibu ħafna verżjonijiet differenti ta’ riċetti bi ħxejjex nejjin differenti.

Ħin: 20 minuta

Isservi: 4 persuni

Ingredjenti:

  • 2 ħjariet
  • 2 bżariet sofor ħelwin (capiscum)
  • 2 sinniet tewm, misħuqiq
  • 2 avokados
  • Ponn nagħniegħ frisk
  • 400 ml yoghurt naturali
  • 4 mgħaref ħall tal-inbid abjad
  • Ftit qtar Tabasco
  • Kurrat selvaġġ (chives) biex isservi (jekk trid)

 

Tħejjija:

  1. Aqsam il-ħjar mit-tul, neħħilu ż-żerriegħa u qattgħu. Aqsam il-bżar isfar, neħħielu ż-żerriegħa u qattgħu. Qaxxar u aqla’ l-għadma tal-avokados u qattagħhom ukoll.
  2. Fi proċessur tal-ikel jew blender poġġi l-ħjar, il-bżar isfar u l-avokado, 300 ml mill-yoghurt u nofs in-nagħniegħ, it-tewm, il-ħall u t-Tabasco. Itħan kollox u poġġi t-taħlita fil-friġġ sakemm tiksaħ sew.
  3. Servi s-soppa kiesħa u żejjen il-wiċċ bil-yoghurt, kurrat selvaġġ imqatta’ u weraq tan-nagħniegħ.

Ippruvajtha din ir-riċetta ta' soppa sajfija (gazpacho) tal-ħjar u nagħniegħ? Għoġbitek? Ħalli l-kummenti u r-rating tiegħek hawn taħt u agħfas share biex inkomplu nwasslulek aktar riċetti li jogħġbuk.

Would you like to read this recipe in English? Let us know in the comments section below!