Minflok tortellini biz-zalza din id-darba se nagħmlu tortellini fis-soppa, li jfisser inqas tortellini u aktar ħaxix.
Ħin: 35 minuta
Isservi: 4 persuni
Ingredjenti:
- Mgħarfa żejt taż-żebbuġa
- Kurrata (leek), il-parti l-bajda biss, imqattgħa
- 2 izkuk tal-karfus, imqattgħin
- 3 sinniet tewm, imqattgħin irqiq
- 400 ml stokk tal-ħaxix
- 700 ml ilma
- Karrotta kbira, imqattgħa roti
- Qarabagħlija kbira mit-twil, maqsuma mit-tul u mqattgħa għall-wisa’
- 150 g piżelli, friska jew tal-friża; jew fażola twila, maqsuma
- 2 mgħaref tursin frisk, imqatta’
- 250 g tortellini
- Melħ u bżar mitħun frisk
- 150 g ġobon Parmiġġan, maħkuk oħxon
Tħejjija:
- Saħħan iż-żejt f’kazzola kbira fuq nar moderat.
- Żid il-kurrat u l-karfus u qalli għal 3 minuti.
- Roxx bil-melħ u l-bżar, żid it-tewm u qalli għal minuta oħra.
- Żid l-istokk, l-ilma, il-karrotta il-qarabagħla, il-piżelli u mgħarfa mit-tursin.
- Meta s-soppa tiftaħ tagħli baxxi n-nar u ħalliha ttektek għal 15-il minuta.
- Żid it-tortellini u meta s-soppa terġa’ tiftaħ tagħli sajjar għal 7 minuti jew sakemm isiru t-tortellini.
- Roxx bil-bżar mitħun frisk u ħawwad. Servi bil-ġobon Parmiġġan u t-tursin fil-wiċċ.
Ippruvajtha din ir-ricetta? Għoġbitek? Ħalli l-kummenti u r-rating tiegħek hawn taħt u agħfas share biex inkomplu nwasslulek aktar ricetti li jgħoġbuk.
Would you like to read this recipe in English? Let us know in the comments section below!