Platt għaġin f’20 minuta biss għal min iħobb is-salami!
Ħin: 20 minuta
Isservi: 4 persuni
Ingredjenti:
- 400 g għaġin penne
- Mgħarfa żejt taż-żebbuġa
- 200 g salami, imqatta’ strixxi rqaq
- 200 g tadam ċirasa isfar jew aħmar, maqsum min-nofs
- Basla, imqattgħa rqiq
- 2 sinniet tewm, imqattgħin irqiq
- 100 g ġobon scamorza, maħkuk
- 2 mgħaref tursin frisk, imqatta’
- Melħ u bżar mitħun frisk
Tħejjija:
- Għalli l-għaġin f’borma kbira ilma bil-melħ sakemm isir al dente.
- Sadanittant, saħħan taġen kbir fuq nar moderat u ixwi s-salami sakemm jiħmar. Poġġih fuq platt miksi bil-karti tal-kċina biex joqtor.
- Imsaħ it-taġen u saħħan iż-żejt. Qalli l-basla u t-tewm sakemm jirtabu sew, imbagħad żid it-tadam, ħawwad għal 2 minuti biex jinkesa u jisħon.
- Saffi l-għaġin u żidu fit-taġen. Żid ukoll il-ġobon scamorza, it-tursin u s-salami, melħ u bżar. Ħawwad kollox sew u servi fil-pront.