Il-ġelat huwa wieħed mill-aktar deżerti popolari fis-sajf. Varjazzjonijiet issib kemm trid , u dan tal-lum huwa magħmul minn ingredjenti lokali – l-irkotta u l-għasel.
Ħin: 30 minuta, u ħin biex tiffriża
Kwantità: madwar litru
Ingredjenti:
- 500 ml krema doppja
- 250 g irkotta
- 125 ml għasel ta’ Malta, jekk issib tas-sagħtar
- ½ kuċċarina essenza tal-vanilla
- Niskata trab tal-kannella (cinnamon)
Tħejjija:
- Fi skutella ħabbat 350 ml mill-krema b’ħabbata tal-elettriku sakemm titla’ u tieqaf.
- Fi skutella oħra ħabbat il-kumplament tal-krema mal-irkotta, l-għasel, il-vanilla u t-trab tal-kannella sakemm ikollok taħlita kemm jista’ jkun lixxa.
- Daħħal il-krema mħabbta fit-taħlita tal-irkotta bil-mod (fold in), imbagħad ferragħha f’reċipjent, għalaq sew u poġġi fil-friża għal 4-5 sigħat.
- Biex isservi l-ġelat oħorġu mill-friġġ ftit minuti qabel u servih ma’ frott frisk.