Għal ikla ħafifa l-froġa hija ideali. Din il-froġa hija ftit aktar speċjali b’mili ta’ ingredjenti Mediterranji.
Ħin: 25 minuta
Isservi: 2-3 persuni
Ingredjenti:
- 4 bajdiet
- 100 g dqiq
- 250 g mozzarella friska
- 2 bżariet ħelwin ikkuluriti (capiscum), maqsumin min-nofs għat-tul u mnaddfin
- 6 listi prosciutto, imqattgħin
- Ponn ħabaq frisk
- 50 g żebbuġ mingħajr għadma, aħdar jew iswed, imqatta’
Tħejjija:
- Saħħan il-forn għal temperatura ta’ 200°C.
- Qatta’ l-mozarella u poġġiha f’passatur biex toqtor
- Ħabbat il-bajd sakemm itella’ r-ragħwa u jiċċara fil-kulur, imbagħad żid ftit melħ u bżar u daħħal id-dqiq bil-mod.
- Poġġi l-bżar ikkulurit fuq dixx żgħir midluk bi ftit żgħir u daħħlu fil-forn għal 15-20 minuta, sakemm jibda jirtab u jieħu ftit kulur.
- Idlek turtiera kbira biż-żejt u ferra’ t-taħlita tal-bajd fiha. Aħmi għal 10 minuti sakemm il-froġa tintnefaħ u tiħmar.
- Aqleb il-froġa fuq biċċa kartaforn niedja u, bl-għajnuna tal-karta, gerbeb il-froġa f’romblu bil-karta b’kollox. Warrabha sakemm tibred.
- Qatta’ l-bżar ikkulurit f’biċċiet żgħar.
- Iftaħ il-froġa bil-mod u ifrex fuqha l-prosciutto u l-mozzarella, imbagħad il-bżar ikkulurit, il-ħabaq u ż-żebbuġ. Erġa’ gerbeb il-froġa f’romblu.
- Qatta’ l-froġa roti u servha ma’ insalata.