Read this in English: Recipe: Rib-eye with mustard sauce
Il-qalba tal-kustilja, jew kif inhi magħrufa aħjar, ir-rib eye, hija l-parti favorita taċ-ċanga ta’ ħafna, għax issajjarha kif issajjarha dejjem tibqa’ tarja u bnina. F’din ir-riċetta ħafifa, iz-zalza tal-mustarda tagħmel akkumpanjament perfett lil dan il-laħam.
Ħin: 30 minuta
Isservi: 4 persuni
Ingredjenti:
- 4 biċċiet rib eye ftit ħoxnin
- 30 g butir
Għaz-zalza:
- 2 basliet ħodor żgħar (spring onions), imqattgħin irqiq ħafna
- Mgħarfa mustarda wholegrain
- 2 kuċċarini mustarda
- 125 ml inbid abjad (dry)
- 3 imgħaref ilma
- Kuċċarina għasel
- ½ kuċċarina sagħtar (thyme) imnixxef
- 2 imgħaref krema doppja
- 2 imgħaref ġobon cheddar, maħkuk
Tħejjija:
- Dewweb il-butir f’taġen fuq nar moderat u ħallih jibda jfexfex.
- Żid il-laħam u sajru għal 4-5 minuti fuq kull naħa, jew skont kif tiggosta l-laħam int. Poġġih fuq platt, għattih u ħallih għas-sħana.
- Fl-istess taġen qalli l-basal sakemm jirtab, imbagħad żid il-mustarda, il-mustarda wholegrain, l-inbid, l-ilma, l-għasel u s-sagħtar; ħawwad għal 3 minuti jew sakem iz-zalza tinġibed ftit.
- Żid il-krema u l-ġobon u ħawwad skemm jinħall il-ġobon.
- Poġġi l-biċċiet tar-rib eye fuq platti sħan u servihom biz-zalza tal-mustarda fil-wiċċ.
Ippruvajtha din ir-riċetta? Għoġbitek? Ħalli l-kummenti u r-rating tiegħek hawn taħt u agħfas share biex inkomplu nwasslulek aktar riċetti li jgħoġbuk.