Read this in English: Recipe: Potato and egg salad
Insalata għal ħdejn il-baħar għal min ma jħobbx ħafna l-ħaxix; għalkemm din ukoll tista’ tisserva fuq sodda ta’ ħass imħallat li jagħmilha platt komplut u aktar vivaċi.
Ħin: 45 minuta
Isservi: 4 persuni
Ingredjenti:
- 4 bajdiet
- 600 g patata bajda, imqaxxra u mqattgħa dadi ta’ 2 ċm
- Basla, imqattgħa
- 150 g bacon, imqatta’
- Mgħarfa żejt taż-żebbuġa
- Mgħarfa meraq tal-lumi
- 4 mgħaref mayonnaise
- 150 g ġobon artab
- 2 mgħaref ħabaq jew tursin frisk, imqatta’
- Melħ u bżar mitħun frisk
Tħejjija:
- Poġġi l-patata f’kazzola, għattiha bl-ilma u għalliha fuq nar moderat sakemm tirtab mingħajr ma titfarrak. Saffi l-patata f’passatur.
- Sadanittant, f’kazzola oħra poġġi l-bajd, għattih bl-ilma u għallih għal 9 minuti.
- Saħħan iż-żejt f’taġen u qalli l-basla u l-bacon sakemm jibdew jiħmaru.
- Poġġi l-patata fi skutella kbira, żid il-bacon u l-basal.
- Fi skutella żgħira ħabbat flimkien il-meraq tal-lumi, il-mayonnaise il-ġobon artab, il-ħabaq jew tursin, melħ u bżar. Żid din it-taħlita mal-patata u ħawwad bil-mod sakemm tinkesa l-patata.
- Qaxxar u aqsam kull bajda f’erbgħa għat-tul u poġġihom fuq il-patata. Kessaħ għal sagħtejn fil-friġġ qabel isservi.