Din l-insalata għanda kkumbinati żewġ togħmiet qawwijin – it-togħma morra tal-indivja u dik pjuttost taħraq tal-ġobon tat-tursina, biex fl-aħħar tgħaqqad kollox it-togħma ħelwa tat-tuffieħ.
Ħin: 15-il minuta
Ingredjenti
Għal 4 persuni
- 1 sinna tewm, misħuqa
- 1/2 kikkra jogurt naturali, miżjud bi ftit ħalib jekk ikun magħqud
- 2 mgħaref żejt taż-żebbuġa ekstra verġni
- Melħ u bżar mitħun frisk
- 50g ġobon tat-tursina (blue cheese), f'temperatura tal-kamra u mfarrak
- 1/2 kuċċarina mustarda Dijon
- 4 indiviet kbar jew 6 ta' daqs medju
- kurrat selvaġġ (chives), imqatta' rqiq
- 1 tuffieħa, imqaxxra u mqattgħa biċċiet żgħar, imdawra fil-meraq tal-lumi
- Ħabbat flimkien il-jogurt u t-tewm f'bieqja.
- Żid iż-żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar u kompli ħabbat.
- Żid il-ġobon tat-tursina u l-mustarda u ħabbat sakemm ikollok taħlita pjuttost lixxa.
- Aqta' t-truf tal-indivja u aqsam kull waħda f'erbgħa.
- Irranġahom fuq platt kbir li sservi fuqu, jew platti individwali, u roxx iz-zalza tal-ġobon fuqhom.
- Żejjen bil-kurrat selvaġġ u bit-tuffieħ u servi.
Informazzjoni nutrittiva għal kull porzjon: 193 kolorija; 12g xaħam; 4g xaħam saturizzat; 2g xaħam poli mhux saturizzat; 6g xaħam mono mhux saturizzat; 15mg kolesterol; 6g karboidrati; 8g fibra tad-dieta; 275mg sodju (ma jinkludix il-melħ miżjud għat-togħma); 7g proteina