Riċetta għal min iħobb ħafna l-ġobon – għaġin il-forn bi tliet kwalitajiet ta’ ġobon differenti.
Ħin: 40 minuta
Isservi: 4 persuni
Ingredjenti:
- 400 g għaġin irrigat
- 2 imgħaref butir
- 2 imgħaref dqiq
- 400 ml ħalib
- 50 g ġobon cheddar, maħkuk oħxon
- 100 g ġobon brie, imqatta’
- 30 g ġobon Parmiġġan, maħkuk irqiq
- 10 werqiet tas-salvja (sage) friski
- 2 imgħaref tursin frisk, imqatta’
- Melħ u bżar midħun frisk
Tħejjija:
- Saħħan il-forn għal temperatura ta’ 200°C.
- Għalli l-għaġin f’borma kbira bl-ilma bil-melħ sakemm isir al dente. Saffi l-għaġin u erġa’ itfgħu fil-borma.
- Sadanittant, dewweb il-butir f’kazzola fuq nar medju. Żid id-dqiq u ħawwad għal nofs minuta.
- Neħħi l-kazzola minn fuq in-nar u żid il-ħalib ftit ftit filwaqt li tħabbat b’ħabbata tal-bajd sakemm ikollok taħlita lixxa mingħajr boċċi.
- Erġa’ poġġi l-kazzola fuq in-nar u ħawwad sakemm it-taħlita tibda tagħqad.
- Żid il-ġobon kollu u ħawwad skemm jinħall.
- Qatta’ rqiq 6 werqiet mis-salvja u żidhom maz-zalza tal-ġobon flimkien ma’ ftit melħ u bżar mitħun frisk.
- Ħallat iz-zalza mal-għaġin u aqsam it-taħlita bejn erba’ dixxijiet ta’ porzjon il-wieħed li jidħlu fil-forn.
- Poġġi werqa tas-salvja sħiħa fuq kull porzjon u aħmi għal 25 minuta jew sakemm jiħmar il-wiċċ.
- Servi l-għaġin sħun bit-tursin imferrex fil-wiċċ.
Ippruvajtha din ir-ricetta? Għoġbitek? Ħalli l-kummenti u r-rating tiegħek hawn taħt u agħfas share biex inkomplu nwasslulek aktar ricetti li jgħoġbuk.
Would you like to read this recipe in English? Let us know in the comments section below!