Malta tipproduċi madwar 42,000kg tuffieħ fis-sena. Il-Maltin, bħal nies f'pajjiżi oħra, iħobb jiekol din il-frotta friska, iżda t-tuffieħ mgħolli bl-imsiemer tal-qronfol hija riċetta tradizzjonali li sal-lum baqgħet tassew popolari bħala deserta ħelwa u tajba li hija wkoll tajba għas-saħħa u fiha ftit kaloriji.
Ingredjenti:
- 4 tuffieħat ħelwin, imqaxxrin u neħħilhom il-qalba
- 10 imsiemer tal-qronfol
- Kikkra ilma
- Kannella (cinnamon)
- Żbib (jekk tixtieq)
Tħejjija:
Qatta' t-tuffieħ kaxxi kaxxi.
Poġġih ġo kazzola bl-ilma u żid l-imsiemer tal-qronfol, il-kannella u ż-żbib.
Sajjar sakemm jirtab.
Warrab l-imsiemer tal-qronfol u ħalli t-tuffieħ jibred.
Aqleb fi skutella żgħira u servih!
Tista' wkoll isservih mal-custard, jew anke mal-krema friska (fresh cream). Apparti minn hekk, l-ilma li ssajru fih tista' tkessħu fil-friġġ sserviħ bħala xarba bnina togħma ta' tuffieħ mgħolli.
