Żgur li l-patata l-forn, ħafna draba ma' koxxa ta' majjal, tibqa' l-platt tradizzjonali l-aktar favorit għall-ikla ta' nhar ta' Ħadd fost il-Maltin. Tiftakru meta n-nanniet kienu jibgħatu dixx għand il-furnar? Għad hemm xi rħula fejn għadek tista' tgawdi t-togħma speċjali tal-patata l-forn misjura għand il-furnar.
L-ingredjenti ta' dan il-platt huma semplici bħal ma hu biex tħejjih: fi ftit kliem, qatta' ftit patata u basal ġo dixx bi ftit ilma, żid il-majjal, ħawwar u sajjar fil-forn.
Ara r-riċetta t'hawn taħt għal tħejjija iktar dettaljata, u ftakru li dan il-platt jinżel tassew tajjeb ma' kisra ħobż Malti frisk!
Isservi: 2 persuni
Ingredjenti:
- 2 biċċiet majjal, bħall-kustilji
- 3 patatiet kbar, mqaxxrin u mqattgħin roti wisgħin
- Basla kbira mqatta roti roti
- 2 sinniet tewm maħkuk
- Cube stokk tat-tiġieg
- Ftit curry
- Ftit bużbież (fennel seeds)
- Bżar u melħ skont il-gosti
- Ftit żejt taż-żebbuġa
- Ilma
Tħejjija:
- Saħħan il-forn sa 190C. Agħżel dixx tal-forn li hu kbir biżżejjed biex iżomm l-ingredjenti kollha.
- Poġġi l-basal fil-qiegħ u raxxax it-tewm fuqu. Farrak il-cube fuq il-basal u t-tewm.
- Poġġi l-patata fuq il-basal u t-tewm u ħawwar bil-bużbież, ftit curry, bżar u melħ.
- Poġġi l-laham fuq il-patata u erga' ħawwar bil-bużbież, ftit curry, bżar u melħ.
- Raxxax iż-żejt taż-żebbuġa fuq kollox.
- Żid l-ilma mill-ġenb tad-dixx biex ma titlifx il-ħwawar. Ara li jkun hemm biż-żejjed ilma li l-ikel ma jinxifx u jeħel mad-dixx, iżda mhux iżżejjed li tiksi l-patata sa fuq nett; tinsiex li l-patata tal-wiċċ trid tiħmar fil-forn kif ukoll il-laħam.
- Sajjar sakemm il-laħam ikun sar u l-patata tal-wiċċ tkun ħmaret, għal madwar siegħa jew ftit iktar. Kultant ittawwal fil-forn u ara li l-ilma ma nixifx; żid iktar jekk hemm bżonn.