It-tacos mimlijin saru popolari bħalma kien sar popolari s-sandwich fis-seklu tmintax. It-tnejn għandhom istess skop: tiekol malajr mingħajr ma tieqaf. It-tortillas issibhom f’ħafna għamliet: kbar, żgħar, rotob, iqarmċu jew minfuħin.
Ingredjenti
Għal 6-8 persuni
- 240g patata
- 450g ikkapuljat taċ-ċanga jew tad-dundjan
- 450g spinaċi tal-friża
- 425g tadam, imnaddaf u mqatta’
- 425g fażola sewda tal-bott, imlaħalħa u msaffija
- 425g qamħirrun tal-bott, imsaffi
- ½ kikkra basal, imqatta’ rqiq
- 4 kuċċarini paprika
- 2 kuċċarini kemmun mitħun
- 1 kuċċarina trab tat-tewm
- ½ kuċċarina melħ
- 1 kikkra ġobon Cheddar, maħkuk oħxon
- Tortilla chips jew tortillas imsaħħnin
- Għalli l-patata fl-ilma bil-melħ sakemm tirtab , saffiha u affiġha kif tkun għadha sħuna.
- Saħħan taġen fuq nar medju u sajjar l-ikkapuljat sakemm jieħu l-kulur. Neħħi x-xaħam li joħroġ minnu u żid il-ħwawar kollha u l-melħ.
- Żid l-ispinaċi mal-laħam u ħawwad sakemm tinżel il-friża tiegħu.
- Żid il-patata, it-tadam, il-fażola u l-qamħirrun u kompli ħawwad għal madwar 5 minuti sakemm kollox jisħon sew.
- Roxx il-ġobon fil-wiċċ tat-taħlita, għatti t-taġen u ħallih fuq nar bati sakemm jinħall il-ġobon.
- Servi mat-tortilla chips jew gerbeb ġot-