Meta t-temperatura tibda togħla xi ftit nibdew inwarrbu d-deżerti tqal u nduru aktar għal deżerti ħfief u friski. Dan is-sorbet huwa adattat ħafna għal wara ikla xi ftit tqila għax huwa ħafif u rifreskanti.
Ħin: 6 sigħat u 30 minuta
Isservi 4 persuni
Ingredjenti:
- 2 lumijiet
- 250 g zokkor fin (caster sugar)
- 500 g mascarpone
Għaz-zalza tal-frott:
- 300 g frott frisk bħal frawli, blueberries jew raspberries, imnaddaf
- 200 g zokkor fin (caster sugar)
- 400 ml ilma
Tħejjija:
- Biex tagħmel is-sorbet:
- Qaxxar il-lumi, il-qoxra safra ta’ barra biss mingħajr l-abjad.
- Agħsar il-lumi.
- Ħallat iz-zokkor ma’ 450 ml ilma ġo kazzola u poġġihom fuq nar baxx.
- Ħawwad sakemm jinħall iz-zokkor u żid il-meraq u l-qxur tal-lumi.
- Għolli n-nar u, kif it-taħlita tibda tagħli, erġa’ baxxih u tektek għal 3 minuti.
- Ħalli t-taħlita tiksaħ, għaddiha minn passatur u armi l-qxur.
- Poġġi l-mascarpone fi skutella u ftit ftit ħabbat miegħu ix-xropp tal-lumi.
- (Hawn tista’ tkompli tagħmel is-sorbet billi tpoġġih f’magna tal-ġelat u timxi skont l-istruzzjonijiet tagħha.)
- Poġġi t-taħlita f’kontenitur baxx u ffriżaha għal 2-3 sigħat jew sakemm tkun nofsha ffriżata.
- Aqleb it-taħlita fi proċessur tal-ikel u kissirha.
- Erġa’ poġġiha fil-kontenitur u ffriżaha parzjalment għat-tieni darba.
- Erġa’ kisser it-taħlita fil-proċessur tal-ikel u poġġiha fil-kontenitur.
- Iffriża t-taħlita kompletament.
- Biex tagħmel iz-zalza tal-frott:
- Poġġi l-ilma u z-zokkor f’kazzola fuq nar baxx sakemm jinħall iz-zokkor.
- Għolli n-nar sakemm it-taħlita tiftaħ tagħli mingħajr ma tħawwadha.
- Għalliha mikxufa għal 10 minuti jew sakemm ix-xropp jibda jagħqad ftit.
- Baxxi n-nar u żid il-frott (jekk se tuża l-frawli, aqsmu min-nofs jew f’erba’, skont id-daqs tiegħu).
- Sajjar għal 3 minuti sakemm il-frott jirtab ftit.
- Servi s-sorbet biz-zalza tal-frott.
Ippruvajtha din ir-ricetta? Għoġbitek? Ħalli l-kummenti u r-rating tiegħek hawn taħt u agħfas share biex inkomplu nwasslulek aktar ricetti li jgħoġbuk.
Would you like to read this recipe in English? Let us know in the comments section below!