Is-sopop tal-ħaxix frisk ma nixbgħu minnhom qatt u, kif dejjem ngħidu, tajjeb li nużaw ħaxix frisk tal-istaġun għal togħma aktar bnina.
Ħin: siegħa
Isservi: 4 persuni
Ingredjenti:
- 60 ml żejt taż-żebbuġa
- 2 sinniet tewm, imqatta’
- Basla, imqattgħa rqiq
- 2 patatiet imdaqqsin, imqaxxrin u mqattgħin dadi żgħar
- Kilo qarabagħli mdaqqas, imqatta’ dadi żgħar
- 750 ml stokk tat-tiġieġ jew ħaxix
- 60 ml krema friska
- Ponn tursin frisk
- 2 friegħi nagħniegħ frisk
- 80 g ġobon tat-tursina
- Melħ u bżar mitħun frisk
Tħejjija:
- Saħħan iż-żejt f’kazzola kbira fuq nar moderat.
- Żid il-basla u qalliha għal 3 minuti, imbagħad żid it-tewm u l-patata u kompli qalli għal 3-4 minuti oħra.
- Żid ukoll il-qarabagħli u kompli sajjar sakemm jibda jirtab mit-truf; madwar 6-8 minuti.
- Roxx ftit melħ u bżar u żid l-istokk.
- Kif is-soppa tibda tagħli, baxxi n-nar, għatti, u tektek għal 20-25 minuta, sakemm il-ħaxix ikun irtab.
- Żid it-tursin u l-weraq ta’ fergħa min-nagħniegħ mas-soppa u itħanhom flimkien.
- Farrak il-ġobon tat-tursina bejn erba’ platti fondi u aqleb is-soppa taħraq fuqu.
- Servi s-soppa bi ftit krema friska mferrgħa fuq il-wiċċ, u żejjen bil-weraq tan-nagħniegħ.
Ippruvajtha din ir-ricetta? Għoġbitek? Ħalli l-kummenti u r-rating tiegħek hawn taħt u agħfas share biex inkomplu nwasslulek aktar ricetti li jgħoġbuk.
Would you like to read this recipe in English? Let us know in the comments section below!
