Ma tistenniex li ssib il-brokkli u t-tuffieħ fl-istess riċetta, imma r-riżutat huwa soppa kremuża bit-togħma ħelwa tat-tuffieħ tibbilanċja lil dik ftit morra tal-brokkli.
Ingredjenti
Għal 4 persuni
- 2 bukketti kbar brokkli
- 3 mgħaref butir
- 1 kikkra basal, imqatta’ rqiq
- 1 tuffieħa ħelwa, imqaxxra, imnaddfa u mqattgħa
- 3 kikkri stokk tat-tiġieġ
- 1 kikkra meraq tat-tuffieħ
- 2 friegħi timu
- 2 biċċiet qoxra tal-lumija
- 1 mgħarfa kurrat selvaġġ (chives), imqatta’
Metodu
- Iftaħ il-brokkli fjura fjura minn maz-zokk. Qaxxar iz-zkuk il-ħoxnin u qattagħhom irqiq.
- Saħħan kazzola b’qiegħ oħxon u ħoll il-butir. Żid il-basal u t-tuffieħa; għatti l-kazzola u tektek għal 10 minuti, sakemm il-basal isir trasparenti u t-tuffieħa tirtab.
- Żid il-brokkli u l-istokk, imbagħad it-timu u l-qxur tal-lumi. Għolli n-nar u, kif is-soppa tibda tagħli, erġa’ baxxih. Għatti l-kazzola u tektek għal 25 minuta.
- Neħħi s-soppa minn fuq in-nar, tella’ l-qxur tal-lumi u l-friegħi tat-timu u itħan is-soppa.
- Erġa’ saħħanha u żid melħ u bżar kemm tiggosta. Servi bil-kurrat selvaġġ imferrex fil-wiċċ tas-soppa.
Ippruvajt din ir-riċetta? Kif sibtha? Għidilna billi tħalli kumment jew ir-rating hawn taħt u agħfas share.