Platt ikkulurit immens li tista’ sservih bħala akkumpanjament ta’ platti oħra jew bħala l-ewwel platt. Minbarra l-kuluri vibranti li għandu dan il-platt, it-togħmiet tal-ingredjenti wkoll jikkuntrastaw, bil-pitravi ħelwa, il-ġbejna mielħa u ratba, u l-ġewż xi ftit qares u jqarmeċ.
Ingredjenti
Għal 4 persuni
- 4 pitraviet (madwar 700g) bit-truf maqtugħin
- 60ml żejt taż-żebbuġa
- 1 mgħarfa ħall tal-inbid aħmar
- Melħ u bżar mitħun frisk
- Niskata zokkor
- 1½ mgħarfa tursin frisk imqatta’
- 30g ġewż, imkisser
- 40g gbejniet nixfin, imfarrkin
Metodu
- Saħħan il-forn għal temperatura ta’ 180°C. Poġġi l-pitravi fuq tilar u roxx fuqhom mgħarfa żejt taż-żebbuġa, dawwar il-pitravi fit-tilar biex jinksew kompletament. Ixwi fil-forn għal siegħa, sakemm ponta ta’ sikkina tidħol fil-pitravi. Oħroġ il-pitravi mill-forn u ħallihom jibirdu għal 15-il minuta.
- Qaxxar il-pitravi (ilbes l-ingwanti jekk ma tridx ittebba’ subgħajk). Qatta l-pitravi roti roti, 1ċm ħxuna, mill-wisa’. Irranġahom f-forma tonda fuq il-platti.
- Ħabbat flimkien il-kumplament taż-żejt u l-ħall f’bieqja. Żid il-melħ, il-bżar, iz-zokkor u t-tursin u ħallat kollox sew.
- Roxx it-taħlita fuq il-pitravi u ferrex il-ġbejniet u l-ġewż. Servi fil-pront.
Ippruvajt din ir-riċetta? Kif sibtha? Għidilna billi tħalli kumment jew ir-rating hawn taħt u agħfas share.