Riċetta: Linguine bil-pesto tar-rukola u salamun

Linguine al pesto di rucola

Din ir-riċetta hija verament faċli u toħodlok biss ftit ħin. Tista' sserviha bħala l-ewwel platt jew bħala platt prinċipali għal 2-3 persuni. Jekk tixtieq tista' żżid ukoll tadama soda mqatta' biex tibdel ftit.

Ħin: 30 minuta

Ingredjenti

Għal 2 persuni jekk se sserviha bħala l-platt prinċipali, u

Għal 4 persuni jekk se sserviha bħala l-ewwel platt

  • 350g linguine
  • 170 salamun Rio Mare fiż-żejt
  • 100g weraq tal-aruka
  • 1 sinna tewm
  • 50ml żejt taż-żebbuġa ekstra verġni
  • 40g ġobon Parmiġġan, maħkuk
  • 20g prinjol (pine nuts)
  • Melħ

Metodu

  1. Għalli l-linguine f'borma ilma jagħli bil-melħ.
  2. Sadanittant itħan bi blender iż-żejt taż-żebbuġa, 80g weraq tal-aruka, il-ġobon Parmiġġan, is-sinna tewm, il-prinjol u 3 mgħaref misħun minn tal-għaġin stess.
  3. Saffi l-għaġin u ħallat mal-pesto tar-rukola.
  4. Żid is-salamun imfarrak u żejjen bil-weraq tar-rukola li jkun fadal.