Meta ssajjar il-laħam, f’dan il-każ il-ħaruf, fl-istess dixx mal-patata jfisser li l-patata tkun qed issir fil-likwidu li jerħi l-laħam, u għalkekk tixrob aktar it-togħma bnina.
Preparazzjoni: 30 minuta
Ħin totali: sagħtejn u 15-il minuta
Isservi: 8 persuni
Ingredjenti:
- Koxxa tal-ħaruf ta’ 2 kg
- 6 sinniet tewm, imqatta’
- 2 friegħi klin (rosemary) frisk
- 2 friegħi sagħtar (thyme) frisk
- 2 kg patata kbira
- 3 basliet, maqsumin għat-tul u mqattgħin irqiq għall-wisa’
- 600 ml stokk tat-tiġieġ
- 50 g butir
- Melħ u bżar mitħun frisk
Tħejjija:
- Saħħan il-forn għal temperatura ta’ 190°C.
- Poġġi l-koxxa tal-ħaruf f’dixx u aqta’ talli ‘l hawn u ‘’l hemm fil-ġilda tal-koxxa biex tifforma bwiet żgħar u fihom deffes ftit mit-tewm u mill-weraq tas-sagħtar u klin.
- Qaxxar il-patata, qattagħha roti rqaq u laħlaħha taħt l-ilma. Poġġiha fi skutella flimkien mal-basal u l-kumplament tat-tewm, klin u sagħtar u ħawwad kollox flimkien. Dawwar din it-taħlita madwar il-koxxa fid-dixx.
- F’kazzola saħħan il-butir u l-istokk u ferrgħu fuq l-ingredjenti fid-dixx. Roxx bil-melħ u l-bżar.
- Għatti d-dixx bil-foil u aħmi għal siegħa, imbagħad neħħi l-foil u kompli aħmi għal 45 minuta oħra.
- Baxxi t-temperatura tal-forn għall-inqas possibbli. Tella’ l-koxxa mid-dixx u ħalli l-patata fil-forn.
- Poġġi l-koxxa fuq platt, għattiha bil-foil u ħalliha toqgħod għal 15-il minuta għas-sħana. Biex isservi qatta’ l-koxxa f’porzjonijiet u serviha mal-patata bil-basal.
Ippruvajtha din ir-ricetta? Għoġbitek? Ħalli l-kummenti u r-rating tiegħek hawn taħt u agħfas share biex inkomplu nwasslulek aktar ricetti li jgħoġbuk.
Would you like to read this recipe in English? Let us know in the comments section below!