Riċetta: Kejk Irlandiż biċ-ċikkulata u l-Guinness

Irish cake with chocolate and Guinness Kejk Irlandiż biċ-ċikkulata u l-Guinness

Il-Maltin jaħtfu kull okkażjoni biex jiċċelebraw. Tant hu hekk li għal dawn l-aħħar snin qed niċċelebraw ukoll Jum San Patrizju (Saint Patrick’s Day), festa tradizzjonali Irlandiża. Għal din l-okkażjoni qed inwasslilkom din ir-riċetta ta’ kejk bil-Guinness – xarba tradizzjonali mill-Irlanda.

Ħin: siegħa u nofs

Isservi: 12-il persuna

Ingredjenti:

  •  250 ml Guinness
  •  250 g butir
  •  80 g kawkaw; u aktar biex troxx
  •  400 g zokkor fin (caster sugar)
  •  2 bajdiet
  •  ½ kuċċarina essenza tal-vanilla
  •   140 ml xorrox tal-butir (buttermilk); minflok tista’ tuża 100 ml jogurt naturali mħallat ma’ 40 ml ħalib
  •   280 g dqiq
  •   2 kuċċarini bikarbonat tas-sodju (bicarbonate of soda)
  •   ½ kuċċarina trab tal-ħami (baking powder)

Għall-krema:

  •  50 g butir, temperatura tal-kamra
  •   300 g zokkor tal-ġelu (icing sugar), mgħarbul
  •  125 g ġobon artab bħal Philadelphia

 Tħejjija:

  1. Saħħan il-forn għal temperatura ta’ 170°C. Idlek landa tonda ta’ 23 ċm u iksiha bil-kartaforn.
  2. Ferra l-Guinness f’kazzola, żid il-butir u saħħan bil-mod sakemm jinħall. Neħħi l-kazzola minn fuq in-nar, żid  il-kawkaw u z-zokkor fin u ħawwad.
  3. Fi skutella ħabbat flimkien il-bajd, l-essenza tal-vanilla u x-xorrox tal-butir (jew jogurt u ħalib), imbagħad żidhom mat-taħlita fil-kazzola.
  4. Għarbel flimkien id-dqiq, il-kawkaw, il-bikarbonat tas-sodju u t-trab tal-ħami fi skutella. Ferra’ t-taħlita tal-kazzola bil-mod fid-dqiq filwaqt li tħabbat b’ħabbata tal-elettriku sakemm jitħalltu kompletament.
  5. Ferra’ t-taħlita tal-kejk fil-landa ppreparata u aħmi għal 45 minuta jew sakemm stikka li ddaħħal f’nofs il-kejk toħroġ nadifa. Ħalli l-kejk jibred għal kwarta fil-landa, imbagħad oħorġu fuq gradilja biex jibred sew qabel tiksih bil-krema.
  6. Sadanittant, b’ħabbata tal-elettriku ħabbat bil-mod flimkien il-butir u z-zokkor tal-ġelu sakemm ikollok taħlita lixxa mingħajr boċċi. Żid il-ġobon artab u kompli ħabbat bil-mod sakemm ikollok taħlita ħafifa.
  7. Poġġi l-kejk fuq platt u iksih kompletament bil-krema. Għarbel il-wiċċ tal-kejk bil-kawkaw.

Għoġbitek din ir-riċetta? Għidilna billi tħalli l-kummenti tiegħek hawn taħt, u agħmel ir-rating tiegħek u share biex inkomplu nwasslulek aktar riċetti li jogħġbuk.