Read this recipe in English: Green beans with prosciutto and pine nuts
Kontorn sempliċi ta’ fażola ħadra li meta msajra fi ftit żejt toħroġ il-ħlewwa tagħha mħallta mat-togħmiet differenti għal kollox minn xulxin tal-prosciutto, prinjol u qxur tal-lumi.
Isservi: 8 persuni
Ingredjenti:
- 900g fażola ħadra, imnaddfa
- 2 ½ kuċċarini żejt taż-żebbuġa
- 80g listi tal-prosciutto, imqattgħin żigarelli
- 4 sinniet tewm, misħuqin
- 2 kuċċarini salvja (sage) frika, imqattgħa rqiq
- Melħ oħxon
- Bżar mitħun frisk
- ¼ kikkra prinjol (pine nuts), inkaljat
- 1½ kuċċarina qxur tal-lumi maħkuk
- 1 kuċċarina meraq tal-lumi
Tħejjija:
- Għalli borma kbira bl-ilma bil-melħ u itfa’ l-fażola. Kif terġa’ tiftaħ tagħli, baxxi n-nar u ħalli l-fażola ttektek għal 3-4 minuti. Saffi.
- Saħħan ½ kuċċarina żejt taż-żebbuġa f’taġen fuq nar moderat. Żid il-prosciutto u qalli għal 4 minuti. Poġġi l-prosciutto fuq karta tal-kċina.
- Imsaħ it-taġen u saħħan fih 2 kuċċarini żejt taż-żebbuġa fuq nar moderat. Itfa’ l-fażola, it-tewm, is-salvja, niskata melħ, u bżar mitħun frisk. Qalleb kultant sakemm il-fażola tibda tieħu l-kulur f’xi postijiet. Żid il-prinjol, il-prosciutto u l-qxur tal-lumi u ħawwad kollox flimkien.
- Servi sħun
Nota: dan il-kontorn tista’ tippreparah minn qabel u ssaħħnu bil-mod f’taġen meta jkollok bżonn.
Ippruvajt din ir-riċetta? Kif sibtha? Għidilna billi tħalli kumment jew ir-rating hawn taħt u agħfas share.
