Jekk fi tmiem ikla tajba tħobb tieħu kikkra kafè imma fix-xhur sħan tas-sajf din tevitaha, tista’ minflok tagħżel li tieħu deżerta friska tal-kafè...u tkun qed tolqot żewġ għasafar b’ġebla waħda!
Ħin: 45 minuta, u ħin biex tkessaħ
Isservi: 4 persuni
Ingredjenti:
- 5 kuċċarini kafè tajjeb
- 60 ml ilma
- 350 ml krema doppja,
- 100 g ġobon mascarpone
- 5 isfra tal-bajd, imħabbtin ħafif
- 80 g zokkor
- Krema doppja mħabbta, biex iżżejjen
- Kawkaw jew ċikkulata maħkuka, biex iżżejjen
Tħejjija:
- Poġġi l-ilma f’kazzola fuq nar moderat sakemm jibda jagħli, imbagħad żid il-kafè u z-zokkor u ħawwad sakemm jinħallu.
- Poġġi l-isfra tal-bajd fi skutella banjumarija u ħabbathom kontinwament. Ferra’ bil-mod, filwaqt li tkompli tħabbat, it-taħlita taz-zokkor u kafè sakemm it-taħlita ssir kremuża. Neħi minn fuq in-nar u kompli ħabbat b’ħabbata tal-elettriku sakemm it-taħlita tiksaħ.
- Ħabbat il-krema doppja sakemm titla’ imma ma tibbiesx iżżejjed. Poġġi l-mascarpone fi skutella u żid 2 mgħaref mill-krema mħabbta u ħallathom flimkien.
- Żid u daħħal bil-mod (fold in) il-kumplament tal-krema doppja mħabbta fit-taħlita tal-kafè. Daħħal ukoll bl-istess mod il-mascarpone.
- Qassam it-taħlita f’erba’ tazzi u ffriża għal mill-inqas 5 sigħat.
- Biex isservi oħroġ it-tazzi 5 minuti qabel, żejjen il-wiċċ bil-krema mħabbta u roxx il-wiċċ bil-kawkaw jew ċikkulata maħkuka.
