Riċetta għal min ma jirreżistix iċ-ċikkulata, jew kif ngħidulhom: chocaholics!
Ħin: siegħa u 15-il minuta
Kwantità: 16
Ingredjenti:
- 225 g butir
- 85 g ċikkulata skura
- 200 g zokkor
- 60 g kawkaw
- 125 g ġobon mascarpone
- 3 bajdiet
- ½ kuċċarina essenza tal-vanilla
- 60 g dqiq
- Niskata melħ
Għall-ganache:
- 175 g ċikkulata skura
- 100 ml krema doppja
- 50 g butir
Tħejjija:
- Saħħan il-forn għal temperatura ta’ 165°C. idlek landa kwadra ta’ 20 ċm u iksi l-qiegħ bil-kartaforn.
- Biex tagħmel il-brownie: dewweb il-225 g butir u l-85 g ċikkulata banjumarija fi skutella. Żid iz-zokkor u għarbel il-kawkaw fuqhom u ħabbat sew; imbagħad żid u ħabbat il-ġobon mascarpone, il-bajd u l-vanilla sakemm ikollok taħlita lixxa. Għarbel id-dqiq u niskata melħ u daħħalhom bil-mod fit-taħlita.
- Ifrex it-taħlita fil-landa ppreparata u aħmi għal 45-50 minuta jew sakem stikka li ddaħħal f’nofs il-kejk toħroġ nadifa.
- Sakemm tibred il-brownie pprepara l-ganache. Dewweb il-175 g ċikkulata u l-50 g butir fi skutella banjumarija. Żid il-krema u ħabbat sakemm jitħallat kollox sew. Ferra’ l-ganache fuq il-brownie u llixxa l-wiċċ. Ħalli kollox jiksaħ u poġġi l-landa fil-friġġ sakemm tissoda l-ganache.
- Qatta’ f’porzjonijiet u servi.
