Hekk kif taqsam dawn il-blalen taċ-ċanga u ħaruf issib is-sorpriża tal-ġobon feta fin-nofs. Dan it-tip ta’ ġobon aktar nassoċjawh ma’ insalati milli ma’ ikel xitwi bħalma huma dawn il-blalen fiz-zalza, imma l-palat kremuż u ftit mielaħ jagħmel id-differenza kollha f’dan il-platt stil Grieg.
Ħin totali: siegħa
Isservi: 4-5 persuni
Ingredjenti:
- 2 bajdiet
- Kikkra frak tal-ħobż irqiq
- ¼ kikkra żebbuġ aħdar, mingħajr għadma u mqatta’ rqiq
- ¼ kikkra żebbuġ iswed, mingħajr għadma u mqatta’ rqiq
- ⅓ kikkra tursin frisk, imqatta’
- 4 sinniet tewm, imqattgħin irqiq
- Melħ u bżar mitħun frisk
- 450 g ikapuljat taċ-ċanga
- 450 g ikkapuljat tal-ħaruf
- Mgħarfa żejt taż-żebbuġa
- 180 g ġobon feta, imqatta’ f’20 dada ndaqs
Għaz-zalza tat-tadam:
- 1 basla, imqattgħa rqiq
- 1 sinna tewm, imqattgħa rqiq
- 1 mgħarfa żejt taż-żebbuġa
- 500g polpa tat-tadam
- 100ml inbid aħmar
- 1 kuċċarina origanu mnixxef
- ½ kuċċarina trab tal-kannella (cinnamon)
Tħejjija:
- Ġo skutella ħallat flimkien iċ-ċanga, il-ħaruf, il-bajd, il-frak tal-ħobż, iż-żebbuġ aħdar, iż-żebbuġ iswed, it-tursin, it-tewm, u melħ u bżar.
- Aqsam it-taħlita f’20 porzjon u fforma kull porzjon f’ballun.
- B’subgħak agħfas in-nofs biex tifforma toqba u fiha daħħal biċċa ġobon feta. Erġa’ agħlaq madwar il-ġobon kompletament biex tifforma ballun.
- Poġġi l-blalen ħdejn xulxin fuq tilar, għattihom u poġġihom fil-friġġ.
- Sadanittant agħmel iz-zalza. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f’kazzola kbira fuq nar moderat.
- Żid il-basla u qalliha għal 3 minuti. Żid it-tewma u kompli qalli għal minuta oħra.
- Ferra’ l-inbid u ħallih jibda’ jagħli, imbagħad żid ukoll il-polpa tat-tadam, l-origanu u t-trab tal-kannella. Baxxi n-nar, għatti l-kazzola u tektek għal 15-il minuta.
- Sakemm tkun qed ittektek iz-zalza, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f’taġen kbir fuq nar moderat u aqli l-blalen minn kull naħa sakemm jiħmaru (jista’ jkun li jkollok taqsamhom f’darbtejn).
- Poġġi l-blalen fiz-zalza u kompli tektek għal 15-il minuta oħra, jew sakemm ikunu saru kompletament.
- Servi ma’ ħaxix mgħolli jew insalata, jew fuq l-ispagetti.
Għoġbitek din ir-riċetta? Għidilna billi tħalli l-kummenti tiegħek hawn taħt, u agħmel ir-rating tiegħek u share biex inkomplu nwasslulek aktar riċetti li jogħġbuk.
Let us know if you'd like this recipe in ENGLISH and we'll have it translated for you.