Riċetta: Pulpetti tal-laħam u l-faqqiegħ

Ħafna Maltin żgur li għandhom ir-ricetta tradizzjonali tal-familja tagħhom tal-pulpetti tal-laħam, iżda dejjem tajjeb tipprova affarijiet, u speċjalment riċetti, ġodda. Ipprova r-ricetta t'hawn taħt għal pulpetti tal-laħam u l-faqqiegħ.

Preparazzjoni: 20 minuti
Ħin totali: 6 to 8 minuti
Isservi: 8 persuni

 

Ingredjenti:

  • Nofs kilo ikkapuljat tal-laħam (bla-xaħam)
  • 1/2 kikkra faqqiegħ (mushrooms) mqatta'
  • 1/4 kikkra basal aħmar imqatta'
  • 1/4 kikkra inbid aħmar, jew Pinot Noir, Zinfandel jew Merlot
  • 1/2 kikkra ġobon tal-qoxra ħamra maħkuk
  • 4 strixxi bacon affumikat, maqsum fi tmien biċċiet
  • 8 roti tadam mqatta'
  • Weraq żgħar tar-Rukola
  • 1 imgħarfa klin (rosemary) frisk imqatta' 
  • 2 kuċċarini mustarda Dijon 
  • 1/2 kuċċarina melħ 
  • Bżar iswed skont il-gosti 
  • 8 bziezen 

 Tħejjija:

  1. B'idejk, ħawwad l-ikkapuljat tal-laħam, il-faqqiegħ, il-basal, l-inbid, il-klin, il-mustarda u l-melħ ġo skutella mdaqqsa.
  2. Agħmel 8 pulpetti ċatti ħafna. Ixwihom jew aqlihom għal 3 minuti.
  3. Dawwarhom u agħmillhom ftit ġobon fil-wiċċ u sajjarhom għal 2 minuti oħra.
  4. Ixwi l-bziezen u servi l-pulpetti ġo fihom flimkien ma' ftit bacon, tadam u rukola.