Kull ġimgħa hawn fuq Littlerock tkunu tistgħu ssibu riċetti tiegħi b'ingredjenti friski u staġjonali li jinstabu fuq kull vann tal-ħaxix fl-irħula u fil-ħwienet iż-żgħar.
Għar-riċetta ta' din il-ġimgħa għandkom bżonn:
Ingredjenti:
- 200 g ross (jiena hawnhekk nuża Rice Trio mħallat bir-ross salvaġġ biex inżidu l-fibra)
- bżaru aħmar
- bżaru aħdar
- 100 g ġobon Pecorino lokali maħkuk
- daqs 8 fuliet imqaxxra
- basla
- Qoxra ta' nofs larinġa maħkuka
- 4 qarabagħli
- 2 werqiet ħass imqatgħin irqaq ħafna
- żejt taż-żebbuġa
- dada tal-istokk naturali
- ftit melħ u bżar
- mgħarfa ħwawar friski (jien nuża tulbaghia mill-ġnien tagħna)
Tħejjija:
- Jekk se tuża r-ross bħal tiegħi, jiena nħobb inxarrbu fl-ilma għal mal-lejl ħalli jirtab u hekk tnaqqas il-ħin tat-tisjir. Filgħodu laħlaħ ir-ross u sajru skont l-istruzzjonijiet ta' fuq il-pakkett imma żid miegħu dada ta' stokk naturali.
- Qatta' l-ħxejjex puliti u żommhom separati. Il-bżar qattgħu rqiq u ħallih nej.
- Qalli l-basla fuq nar baxx sakemm issir naqra kkaramelizzata.
- Neħħi mit-taġen u qalli ħafif ħafna l-qarabagħli biex ikun għadu nej minn ġewwa.
- Ġo skutella kbira poġġi saff ross, imbagħad saff ħaxix imħallat, ftit Pecorino u naqra żgħira qoxra tal-larinġa maħkuka u ħwawar friski.
- Erġa' itfa' saff ieħor ross, ħxejjex, ġobon maħkuk u qoxra tal-larinġa, Pecorino u ħwawar friski.
- Poġġi fil-friġġ kif inhu għal siegħa. Żid mgħarfa żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar u ħawwad ħafif qabel ma sservi, jiġifieri ħallih jogqħod sakemm tkun se sservi.
Għoġbitek din ir-riċetta? Għidilna billi tħalli l-kummenti tiegħek hawn taħt, u agħmel ir-rating tiegħek u share biex inkomplu nwasslulek aktar riċetti li jogħġbuk.