Riċetta: Stuffat tal-majjal bil-lumi u l-paprika

Pork cubes with rosemary and garlic

Din hija riċetta ta’ stuffat aktar ħafif bit-togħma friska tal-lumi adattata għall-ġranet sħan ta’ dan l-istaġun.

Ħin: siegħa u 45 minuta

Isservi: 4 persuni

Ingredjenti:

  • 1 kg spalla tal-majjal imqattgħa biċċiet kbar
  • 4 mgħaref dqiq
  • Mgħarfa paprika
  • 3 mgħaref żejt taż-żebbuġa
  • mgħarfa klin frisk (rosemary), imqatta’
  • 2 werqiet tar-rand
  • 4 sinniet tewm
  • Basla kbira, imqattgħa rqiq
  • 200 ml inbid abjad
  • 200 ml stokk tat-tiġieġ, jaħraq
  • Qoxra sħiħa ta’ lumija
  • Meraq ta’ lumija
  • Melħ u bżar mitħun frisk
  • Patata maxx, biex isservi

 

Tħejjija:

  1. Fi skutella ħallat flimkien id-dqiq, il-paprika, melħ u bżar. Żid il-biċċiet tal-majjal u dawwarhom sew sakemm jinksew.
  2. Saħħan iż-żejt f’kazzola u aqli l-biċċiet tal-majjal sakemm jieħdu l-kulur minn kull naħa. Żid il-basla u qalli għal minuta filwaqt li tobrox mill-qiegħ b’mgħarfa tal-injam, imbagħad żid ukoll it-tewm, il-klin u r-rand u kompli qalli għal minuta oħra. Ferra’ l-inbid fil-kazzola u ħalli kollox jiftaħ jagħli. Ferra’ wkoll l-istokk, itfa’ l-qoxra tal-lumija u ħawwad, baxxi n-nar u tektek għal madwar siegħa. Jekk tara li l-likwidu nġibed iżżejjed żid ftit misħun.
  3. Ħalli l-istuffat joqgħod għal 15-il minuta qabel isservih, imbagħad tella’ l-qoxra tal-lumija, żid il-meraq tal-lumi, ħawwad u servi mal-patata maxx.

Ippruvajtha din ir-ricetta ta' stuffat  tal-majjal bil-lumi u l-paprika? Għoġbitek? Ħalli l-kummenti u r-rating tiegħek hawn taħt u agħfas share biex inkomplu nwasslulek aktar ricetti li jgħoġbuk.

Would you like to read this recipe in English? Let us know by commenting below and we'll have it translated for you!