Bħal dan iż-żmien tas-sena s-sopop jerġgħu jibdew deħlin fil-menù tal-gimgħa tagħna, wara sajf nevitaw kemm jista’ jkun l-ikel sħun, u l-ħaxix frisk fl-istaġun tiegħu jibda’ jkun aktar tari u bnin.
Ingredjenti
Għal 6 persuni
- 6 listi ħoxnin bacon, imqatta’
- 1 mgħarfa żejt taż-żebbuġa
- 1 basla, imqatta’ rqiq
- 2 zunnarijiet kbar, imqaxxrin u mqattgħin dadi
- 2 kurratiet, il-partijiet il-bojod u ħodor ċari biss, imnaddfin u mqattgħin roti rqaq
- 4 kikkri brodu tat-tiġieġa
- 4 patatiet imdaqqsin, imqaxxrin u mqattgħin dadi
- ¼ kuċċarina bżar cayenne
- 100g ġobon cheddar, maħkuk oħxon
- F’borma fonda ixwi l-bejken sakemm jaqbad jiħmar sew; neħħih mill-borma u imsaħ il-borma minn xi grass b’karta tal-kċina.
- Fl-istess borma saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq nar medju, żid il-basal u qalli għal 2 minuti. Żid iz-zunnarija u l-kurrat u qalli għal 2 minuti oħra; żid il-brodu tat-tiġieġa, il-patata u l-bżar cayenne. Meta tiftaħ tagħli baxxi n-nar, għatti l-borma u tektek għal 20-25 minuta, sakemm tirtab il-patata.
- Neħħi s-soppa minn fuq in-nar, żid il-bacon u l-ġobon cheddar u ħawwad. Servi sħuna fi bwieqi fondi.
Ippruvajt din ir-riċetta? Kif sibtha? Għidilna billi tħalli kumment hawn taħt.