Aħna l-Maltin is-soltu nirreferu għaliha bħala pandispanja, li ġejja mill-isem Taljan tagħha, pane di Spagna. Iżda f'pajjiżna hija magħrufa wkoll bl-isem Ingliż tagħha: sponge. Filfatt l-isponge cake huwa popolari ħafna fil-kċina Maltija u nistgħu noħolqu ħafna riċetti ta' ħelu differenti minn din l-aktar sepliċi.
Il-pandispanja hija faċli biex tagħmilha. Iġbor l-ingredjenti imniżżlin hawn taħt u segwi il-filmat ta' Anton Dougall tal-Klabb tat-Tisjir biex tagħmel sponge perfetta.
Ingredjenti:
- 200g dqiq self-raising
- 200g zokkor
- 200g bajd
- Qoxra ta' lumija maħkuka
- Essenza tal-vanilja
