Din hija l-verżjoni ta’ żmien il-Milied tal-upside down cake, li soltu naraw bil-lanġas jew bl-ananas (pineapple). Biex nagħtuh xejra festiva se nibdlu dan il-frott mal-cranberries, li jagħtu lil dan il-kejk dehra mill-isbaħ bil-kulur vivaċi tagħhom.
Ingredjenti
Għal 6-8 porzjonijiet
Għall-wiċċ:
- ¾ kikkra ppakkjata zokkor ismar
- ¼ kikkra butir mingħajr melħ
- 350g cranberries friski jew iffriżati
Għall-kejk:
- 1 ¾ kikkra dqiq
- 2 kuċċarini baking powder
- ½ kuċċarina melħ
- ½ kuċċarina ġinġer mitħun
- ¼ kuċċarina trab tal-kannella
- ¼ kuċċarina msiemer tal-qronfol, mitħunin
- 1 ½ kikkra zokkor
- ½ kikkra butir f’temperatura tal-kamra, u aktar biex tidlek il-landa
- 1 mgħarfa qxur tal-larinġ maħkuk
- ½ kikkra jogurt Grieg
- ¼ kikkra ħalib
- 3 bajdiet kbar
Metodu
- Idlek il-qiegħ ta’ landa ta’ 23ċm sew bil-butir.
- F’kazzola żgħira poġġi ¼ kikkra butir u z-zokkor ismar u saħħanhom fuq nar medju. Ħawwad sakemm jinħall il-butir, imbagħad ħallih itektek għal 15-il sekonda mingħajr ma tħawwad.
- Ferra’ t-taħlita fil-landa ppreparata u ifrex il-cranberries fuq it-taħlita.
- Saħħan il-forn għal temperatura ta’180°C. Ħallat flimkien id-dqiq , il-trab tal-ħami, il-melħ, it-trab tal-kannella, il-ġinġer u l-imsiemer tal-qronfol f’bieqja.
- F’bieqja oħra ħabbat b’ħabbata tal-elettriku iz-zokkor u l-butir sakemm ikollok taħlita ħafifa. Żid il-bajd waħda waħda, imbagħad żid il-qxur tal-larinġ.
- Ma’ din it-taħlita żid ⅓ tal-ingredjenti xotti, ħabbat, u żid nofs il-jogurt. Żid ⅓ ieħor mill-ingredjenti xotti, ħabbat u żid it-tieni nofs tal-jogurt. Fl-aħħar żid l-aħħar tal-ingredjenti xotti u l-ħalib.
- Ferra’ t-taħlita tal-kejk fuq il-cranberries u llixxa l-wiċċ. Poġġi l-landa fil-forn u baxxi n-nar għal 160°C. Aħmi għal 55 minuta, jew sakemm stikka li ddaħħal fin-nofs tal-kejk toħroġ nadifa. Ħalli l-kejk jibred fil-landa għal 10 minuti. Dawwar sikkina mad-dawra ta’ bejn il-kejk u l-landa u aqleb il-kejk għal fuq platt.
Ippruvajt din ir-riċetta? Kif sibtha? Għidilna billi tħalli kumment jew ir-rating hawn taħt u agħfas share.