Read this recipe in English: Chocolate and beet cake
Kejk taċ-ċikkulata b’differenza: minflok kejk bil-karrotti maħkukin, din id-darba se nagħmlu kejk bil-pitravi maħkukin. Il-kulur joħroġ verament sabiħ; bħal red velvet skur ħafna, imma minflok kulur artifiċjali għandek il-pitravi li mhux kulur biss jagħtu lil dan il-kejk imma anke ħlewwa naturali u morbidezza.
Preparazzjoni: 20 minuta
Ħin totali: siehħa u 20 minuta
Isservi: 10-12-il persuna
Ingredjenti:
- 250 g ċikkula skura, maqsuma
- 3 bajdiet kbar
- 200 g zokkor muscavado
- 100 ml żejt tal-ward tax-xemx (sunflower oil)
- ½ kuċċarina essenza tal-vanilla
- 100 g dqiq self-raising
- ½ kuċċarina bikarbonat tas-sodju (bicarbonate of soda)
- ½ kuċċarina trab tal-ħami (baking powder)
- 50 g lewż pur mitħun
- 250 g pitravi
Għall-ġelu:
- 150 g ċikkulata skura, maqsuma
- 100g zokkor tal-ġelu (icing sugar)
- 100g krema doppja
Tħejjija:
- Saħħan il-forn għal tempertura ta’ 180°C. Idlek landa ta’ 22 ċm bi ftit butir u iksi l-qiegħ bil-kartaforn.
- Qaxxar u ħakkek il-pitravi, poġġih f’passatur fuq skutella, agħsarlu l-meraq u ħallih joqtor.
- Poġġi ċ-ċikkulata fi skutella fuq kazzola bil-misħun (banjumarija). Ħawwad iċ-ċikkulata sakemm tinħall kollha u neħħiha minn fuq in-nar.
- Poġġi l-bajd, iz-zokkor u ż-żejt ġo skutella u ħabbat sew flimkien b’ħabbata tal-elettriku għal 3 minuti sakemm it-taħlita tiġi lixxa u kremuża.
- Żid magħha l-essenza tal-vanilla, imbagħad għarbel fuqha d-dqiq, il-bikarbonat tas-sodju u t-trab tal-ħami. Daħħalhom bil-mod fit-taħlita; bl-istess mod daħħal ukoll il-lewż mitħun, imbagħad iċ-ċikkulata u l-pitravi.
- Ferra’ t-taħlita fil-landa ppreparata u aħmi għal 50-60 minuta, jew sakemm stikka mdaħħla f’nofs il-kejk toħroġ xotta. Jekk tara li l-kejk qed isir malajr wisq minn barra għatti l-landa bil-foil. Ħalli l-kejk jibred fil-landa stess għal 10 minuti, imbagħad oħorġu fuq gradilja biex jibred sew.
- Biex tagħmel il-ġelu, poġġi ċ-ċikkulata ġo skutella fuq kazzola bil-misħun (banjumarija) u ħawwad iċ-ċikkulata sakemm tinħall kollha. Neħħiha minn fuq il-kazzola u ħalliha tibred. Żid il-krema u ż-żokkor tal-ġelu u ħabbat biex ikollok krema li tiddellek. Ifrixha mal-wiċċ u l-ġnub tal-kejk u servi.
Ippruvajtha din ir-riċetta? Għoġbitek? Għidilna billi tħalli kumment u r-rating tiegħek hawn taħt u agħfas share.