Riċetta: Kaboċċa ħamra bit-tuffieħ u ż-żbib

By Cajsa Lilliehook from Portland (Apples, Cabbage and Radish Salad) [CC-BY-SA-2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], via Wikimedia Commons

Kont taf li l-kaboċċa ħamra għandha dak il-kulur li minħabba li mimlija anti-ossidanti u anti-infjammatorji? Dawn huma ta' benefiċċju għas-saħħa u jgħinu fil-prevenzjoni kontra diversi mard fil-bniedem, bħall-kanċer u l-kolesterol. Barra minn hekk, il-kaboċċa ħamra tgħin issostni s-sistema diġestiva u tagħti appoġġ lis-sistema kardjovaskulari, jiġifieri dik li għandha x'taqsam mal-qalb u d-demm.

Ara l-filmat t'hawn fuq ta' Silvana Franco minn Waitrose għal kaboċċa ħamra bit-tuffieħ jew tista' tipprova r-riċetta t'hawn taħt għal kaboċċa ħamra bit-tuffieħ u ż-żbib.

 

Isservi: 8 persuni

Preparazjoni: 30 min

Ħin totali: 30 min

 

Ingredjenti:

  • 2 ½ imgħaref butir
  • Sinna tewm imqatta' rqiq
  • Kaboċċa ħamra medja, mqatta’ (madwar 12-il kikkra)
  • ¾ cider tat-tuffieħ
  • 2 kuċċarini żrieragħ tal-karwija (caraway seeds)
  • 3/4 kikkra żbib
  • Tuffieħa mqatta' strixxi rqaq
  • 4 imgħaref ħall tas-cider tat-tuffieħ (apple cider vinegar)
  • Bżar u melħ

 

Tħejjija:

Ħoll il-butir ġo kazzola kbira fuq nar medju.

Żid it-tewm u sajjar għal minuta.

Żid il-kaboċċa, iż-żbib, iż-żrieragħ tal-karwija, is-cider tat-tuffieħ u sajjar, mgħotti, għal 10 minuti. Ħawwad kultant.

Żid it-tuffieħ u sajjar, mgħotti, għal madwar 5 minuti, sakemm il-kaboċċa tirtab.

Zid il-ħall tas-cider tat-tuffieħ u sajjar għal 3 minuti. Ħawwad kultant.

Żid il-bżar u l-melħ għat-togħma.

 

Biex tesperimenta b'aktar riċetti fantażjużi bit-tuffieħ, ikklikkja hawn: Riċetti interessanti bit-tuffieħ għall-ħarifa.