Din l-insalata mimlija togħmiet li jikkuntrastaw ma' xulxin: ir-rukola u t-tewm (daqsxejn pikkanti) jikkuntrastaw mal-pitravi u l-larinġ (daqsxejn ħelwin); għandek il-ġewż, imbagħad għandek il-ħall u ż-żjut mal-istragun (tarragon) biex jgħaqqdu kollox flimkien. Din l-insalata fiha wkoll ħafna kuluri u żgur li toħloq sensazzjonijiet mhux tas-soltu fil-palat.
Ħin: 10 minuti
Isservi: 4 persuni
Enerġija: 186 kalorija
Ingredjenti:
- 3-4 kikkri rukola
- 2 pitravi kbar jew 4 żgħar, mixwijin, imqaxxrin u mqattgħin flieli
- Larinġa mqaxxra u maqsuma flieli
- 3-4 mgħaref ġewż imkisser
- 3 imgħaref stragun frisk imqatta'
Għall-vinaigrette
- Kuċċarina ħall balsamiku (balsamic vinegar)
- Melħ skont il-gosti
- Mgħarfa ħall tax-sherry
- Tewma maħkuka
- Mgħarfa żejt tal-ġewż (walnut oil)
- 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa
- Bżar iswed mitħun skont il-gosti
Tħejjija:
- Ħallat l-ingredjenti tal-insalata kollha flimkien ġo skutella kbira.
- Ħawwad flimkien il-ħall balsamiku, il-ħall tax-sherry, it-tewm, il-melħ u ż-żjut. Roxx fuq l-insalta u ħawwad. Roxx il-bżar iswed skont il-gosti.
Ladarba misjurin, il-pitravi jżommu fil-friġġ sa tlett ijiem.
Ippruvajt din ir-riċetta? Kif sibtha? Għidilna billi tħalli kumment jew ir-rating hawn taħt u agħfas share.