Kultant inkunu nħobbu l-ikel Asjatiku iżda naqtgħu qalbna biex insajruh id-dar għaliex jidhrilna kemmxejn ikkumplikat. Imma tista' ssib riċetta ħafifa, bħal din għal ħobż bla ħmira stil Vjetnamiż bit-tiġieġ u l-għeneb, li żgur għandha tissodisfa dik it-tqanqila għal togħma Asjatika mingħajr ħafna logħob.
Isservi: 4 persuni
Ingredjenti:
- 400g għaġina tal-pizza
- Mgħarfa żejt tal-kanola (canola oil)
- Mgħarfa tewm maħkuk
- Mgħarfa lemongrass paste
- 350g sider tat-tiġieġ mqatta' f'biċċiet ta' 1/2 pulzier
- 2 imgħaref soy sauce
- 1/2 kikkra karotti maħkukin
- Ftit zokkor
- Mgħarfa ħall tar-ross (rice vinegar)
- 2 kikkri għeneb aħdar bla żrieragħ (seedless) mqatta'
- 1/4 kikkra coriander imqatta'
- Bżaru jalapeno, mqatta' rqiq ħafna u neħħilu ż-żriegħragħ biex tnaqqas il-ħruq
Tħejjija:
- Saħħan il-forn għal 230C.
- Iftaħ l-għaġina tal-pizza fuq ftit dqiq biex tagħmel ċirku ta' madwar 30cm u itfagħha fuq baking sheet. Sajjar fil-forn għal madwar 8-10 minuti jew sakemm tkun smaret ftit.
- Sadanittant, saħħan iż-żejt ġo taġen u aqli t-tewm u l-lemongrass paste għal madwar minuta.
- Żid it-tiġieġ u s-soy sauce u aqli fuq nar medju-għoli, billi tħawwad kontinwament, sakemm it-tiġieġ ikun sar sew.
- Poġġi l-karrotti ġo skutella żgħira u itfa' ftit zokkor u l-ħall.
- Qiegħed it-taħlita tat-tiġieġ fuq l-għaġina misjura flimkien mal-karrotti, l-għeneb, il-coriander u l-jalapeno.
- Qatta' fi 8 biċċiet kwadri u servi.
