Read this in English: Recipe: Bread buns with herbs
Dawn il-ħbejżiet tagħmilhom aktar malajr minn ħobż ieħor għax minflok ħmira fihom bikarbonat tas-sodju u b’hekk m’għandhomx bżonn ħin biex titla’ l-għaġina qabel tinħema.
Ħin: siegħa
Kwantità: 12
Ingredjenti:
- 100 g butir
- 3 basliet ħodor żgħar (spring onions), imqattgħin irqiq
- 300 g dqiq plain
- 150 g dqiq self-raising
- 3 kuċċarini trab tal-ħami (baking powder)
- ½ kuċċarina bikarbonat tas-sodju (bicarbonate of soda)
- 4 kuċċarini zokkor
- Mgħarfa tursin frisk, imqatta’ rqiq
- Mgħarfa ħabaq frisk, imqatta’ rqiq
- 125 ml ħalib
- 3 bajdiet, imħabbtin ħafif
- Bajda mħabbta ma’ mgħarfa żejt taż-żebbuġa, biex tidlek
Tħejjija:
- Saħħan il-forn għal temperatura ta’ 200°C. Idlek tilar kbir bil-butir u roxxu bid-dqiq.
- Dewweb il-butir f’taġen fuq nar moderat u qalli l-basal sakemm jirtab.
- Għarbel id-dqiq plain, id-dqiq self-raising, it-trab tal-ħami u l-bikarbonat tas-sodju fi skutella kbira. Żid iz-zokkor, it-tursin u l-ħabaq u ħawwad kollox flimkien.
- Fi skutella oħra ħabbat flimkien il-bajd u l-ħalib, u żid magħhom il-basal ukoll.
- Żid din it-taħlita ma’ dik tad-dqiq u għaqqad kollox b’mgħarfa.
- Roxx il-mejda bid-dqiq, aqleb it-taħlita fuqha u għaġen sakemm ikollok għaġina lixxa.
- Aqsam l-għaġina fi 12-il biċċa. Ifforma kull biċċa f’ballun u poġġihom fuq it-tilar.
- Idlek il-wiċċ ta’ kull ħbejża bit-taħlita ta’ bajd u żejt taż-żebbuġa u aħmi għal 30-35 minuta jew sakemm ikunu telgħu u ħmaru sew.
Ippruvajtha din ir-riċetta? Għoġbitek? Ħalli l-kummenti u r-rating tiegħek hawn taħt u agħfas share biex inkomplu nwasslulek aktar riċetti li jgħoġbuk.