L-aktar gallettini sempliċi huma dawk taż-żokkor, magħmulin mid-dqiq, zokkor, butir, bajd u vanilla. Din ir-riċetta tuża l-istess bażi, imma b'kisja ta' ġelu u lewż.

Ħin biex tipprepara: 15-il minuta

 Ħin totali: 25 minuta

Ingredjenti

għal 32 gallettina

• 3 kikkri dqiq 
• 1/2 kuċċarina trab tal-ħami (baking powder)
• 1/4 kuċċarina melħ
• 1 kikkra butir mingħajr melħ, temperatura tal-kamra
• 1 1/4 kikkra zokkor
• 1 bajda sħiħa
• 1 isfar ta' bajda
• 1 kuċċarina essenza tal-vanilla

Għall-ġelu

• 1/3 kikkra butir, temperatura tal-kamra
• 2 kikkri zokkor tal-ġelu (icing sugar)
• 2 mgħaref ħalib
• 1/2 kuċċarina essenza tal-lewż
• lewż imqatta'

Metodu

1. Iksi ta' 22ċm x 33ċm bil-karta forn.
2. F'bieqja kbira għarbel id-dqiq, it-trab tal-ħami u l-melħ.
3. F'bieqja oħra ħabbat il-butir maz-zokkor.
4. Daħħal u ħabbat magħhom il-bajda, l-isfar tal-bajda u l-vanilla.
5. Bil-mod ibda żid id-dqiq sakemm jidħol kollox f'xulxin.
6. Ferra' t-taħlita fid-dixx ippreparat.
7. Kessaħ għal 30 minuta. Saħħan il-forn għal temperatura ta' 175°C.
8. Aħmi għal 25-30 minuta jew sakemm in-nofs jagħqad u l-ġnub jiħmaru.
9. Berred kompletament qabel tiksi bil-ġelu.

Biex tagħmel il-ġelu

1. B'ħabbata tal-elettriku ħabbat il-butir sakemm jeħfief.
2. Ħabbat miegħu z-zokkor tal-ġelu, il-ħalib, u l-essenza tal-lewż bil-mod sakemm ikollok taħlita lixxa.
3. Ifrex fuq il-gallettina u roxx bil-lewż imqatta'.
4. Aqsam fi 32 biċċa.