Read this recipe in English: Chocolate cupcakes with strawberries
It-togħmiet taċ-ċikkulata u tal-frawli jikkumplimentaw lil xulxin tajjeb ħafna. Fl-okkażjoni ta’ jum il-maħbubin se nlaqqgħu dawn iż-żewġ ingredjenti – li jitqiesu bħala afrodiżjaċi – flimkien biex nagħmlu dawn il-cupcakes eċċezzjonali.
Ħin: siegħa
Kwantità: 12
Ingredjenti:
Għall-cupcakes:
- 200 g dqiq
- 25 g kokotina (cocoa powder)
- Mgħarfa baking powder
- Kuċċarina trab tal-kannella (cinnamon)
- 115 g zokkor fin (caster sugar)
- 125 g ċikkulata skura, imkissra f'biċċiet żgħar ħafna
- 2 bajdiet
- 100 ml sunflower oil
- 225 ml ħalib
Għall- krema:
- 225 g ġobon artab (cream cheese)
- 60 g butir
- 450 g zokkor tal-ġelu (icing sugar), mgħarbul
- 150 g frawli
Tħejjija:
- Saħħan il-forn għal temperatura ta’ 200°C. Imla t-toqob ta’ landa ta’ 12-il cupcake bil-forom tal-karti.
- Għarbel id-dqiq, it-trab tal-ħami, it-trab tal-kannella u l-kokotina ġo skutella kbira. Żid iz-zokkor u ħawwad.
- Poġġi l-bajd u ż-żejt ġo skutella kbira oħra u ħabbathom sew flimkien, imbagħad żid il-ħalib ftit ftit filwaqt li tkompli tħabbat.
- Żid l-ingredjenti nixfin gradwalment fit-taħlita likwida. Ħawwad biss sakemm jitħalltu f’xulxin. Fl-aħħar żid iċ-ċikkulata mqattgħa.
- B’mgħarfa poġġi ftit mit-taħlita f’kull forma. Imla biss ¾ ta’ kull forma bit-taħlita.
- Aħmi għal 20 minuta. Poġġi l-cupcakes fuq gradilja biex jibirdu.
- Biex tagħmel il-krema:
- Naddaf il-frawli u qattgħu slices irqaq għat-tul. Warrab l-akbar 12-il biċċa għal aktar tard u l-kumplament għaffġu u ħallih joqtor f’passatur.
- Ħabbat flimkien il-ġobon artab u l-butir b’ħabbata tal-elettriku sakemm jitħalltu. Żid ftit ftit 400g miz-zokkor u l-frawli u ħabbat għal minuta b’veloċità baxxa għal 30 sekonda.
- Żid il-veloċità u żid kemm ikun hemm bżonn mill-50 g zokkor tal-ġelu li jkun fadal, sakemm ikollok il-konsistenza adattata li żżomm il-forma mixtieqa.
- Imla piping bag b’ponta forma ta’ stilla u żejjen il-wiċċ tal-cupcakes.
- B’sikkina bil-ponta aqta’ forma ta’ V fil-parti ta’ fuq tal-biċċiet tal-frawli li warrabt biex tifforma qalb. Poġġi qalb fuq il-krema ta’ kull cupcake.
Ippruvajtha din ir-riċetta? Għoġbitek? Għidilna billi tħalli kumment u r-rating tiegħek hawn taħt u agħfas share.