Iz-zalzett tal-majjal chorizo , iffermentat u mnixxef, jista' jittiekel kif inhu mingħajr ma ssajru, jew miżjud ma' platti oħra biex jagħti dik it-togħma speċjali. F'din ir-riċetta l-chorizo huwa sempliċiment moqli bi ftit ħall tax-sherry u servut mal-ħobż u l-ġobon. Tista' tuża ġobon differenti minn tar-riċetta; ġobon b'togħma qawwija bħal pecorino u romano kollha jmorru tajjeb ma' dan iz-zalzett. Jekk tippreferi xi ħaġa b'togħma aktar sempliċi tista' tmur għall-mozzarella jew gruyère.
Ingredjenti
Għal 6 persuni
- 225g chorizo mnixxef, imqatta' f'biċċiet ta' 1/2ċm ħxuna
- 2 mgħaref ħall tax-sherry
- Ħobż bil-qoxra tqarmeċ
- Ġobon manchego
Metodu
- Saħħan taġen kbir fuq nar medju.
- Żid iz-zalzett u sajru sakemm jiħmar, madwar 3 minuti.
- Neħħi t-taġen minn fuq in-nar u żid il-ħall tax-sherry; dawwar it-taġen biex jitħallat.
- Servi l-chorizo ma' ħobż bil-qoxra tqarmeċ u ġobon machego
