Għal min iħobb it-togħma tal-lewż, cheescake bl-amaretto mal-krema u bil-gallettini tal-amaretto mfarrkin fil-wiċċ.
Ħin: siegħa u 45 minuta
Isservi: 10 persuni
Ingredjenti:
Għall-qoxra:
- 225 g gallettini digestive, imfarrkin irqiq
- 3 imgħaref zokkor
- 7 imgħaref butir, maħlul
Għall-mili:
- 680 g ġobon artab, f’temperatura tal-kamra
- 225 g mascarpone
- 2 imgħaref dqiq
- Niskata melħ
- 300 g zokkor fin (caster sugar)
- 3 imgħaref amaretto
- Kuċċarina essenza tal-vanilla
- 4 bajdiet kbar, f’temperatura tal-kamra
- Gallettini tal-amaretto imfarrkin, biex iżżejjen
Tħejjija:
- Poġġi l-ixkaffa tal-forn f-pożizzjoni ċentrali. Saħħan il-forn għal temperatura ta’ 190°C.
- Fi skutella ħallat flimkien il-gallettini digestive imfarrkin, iz-zokkor u l-butir imdewweb sakemm il-gallettini jixxarrbu kollha bil-butir.
- Poġġi t-taħlita f’landa tal-molla u ifrixha u ppressaha mal-qiegħ u xi 4 ċm għoli mal-ġnub (biex tippressa sew uża tazza bil-qiegħ ċatt imgeżwra fil-cling film).
- Aħmi għal 10-12-il minuta sakemm tibda tiskura ftit.
- Ħalliha tibred u baxxi t-temperatura tal-forn għal 150°C.
- B’ħabbata tal-elettriku ħabbat il-ġobon artab, il-mascarpone, id-dqiq u niskata melħ għal madwar 5 minuti , sakemm ikollok taħlita lixxa.
- Żid iz-zokkor fin u kompli ħabbat sakemm jidħol sew.
- Żid l-amaretto u l-vanilla u kompli ħabbat għal 30 sekonda sakemm jitħallat kollox.
- Żid il-bajd waħda waħda u ħabbat biss sakemm jidħlu fit-taħlita.
- Ferra’ t-taħlita fil-qoxra tal-gallettini u llixxa l-wiċċ.
- Aħmi għal 55-65 minuta. In-nofs jibqa’ jidher jiċċaqlaq xħin tmissu u t-truf ikunu ftit minfuħin.
- Berred sew u poġġih mgħotti fil-friġġ għal mill-inqas 8 sigħat qabel isservih.
- Żejjen il-wiċċ bil-gallettini tal-amaretto u servi.
Ippruvajtha din ir-ricetta? Għoġbitek? Ħalli l-kummenti u r-rating tiegħek hawn taħt u agħfas share biex inkomplu nwasslulek aktar ricetti li jgħoġbuk.
Would you like to read this recipe in English? Let us know in the comments section below!